| 自制酒酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1000克 | 自制酒酿热量/卡路里3550千卡 | |||
 热量3550千卡，相当于劈叉1420分钟消耗的热量...150 | |||||
自制酒酿的做法共1个步骤
食材主料/辅料
糯米（1000克）、甜酒曲（8克）
1/1. 酒酿制作法
1、2斤散装糯米淘净后浸水泡24小时。
2、将纱布浸湿，覆于蒸笼内。将糯米装入其中，用高压锅蒸。响气后继续加热10分钟。
3、将蒸熟的糯米倒于干净的容器内散热。糯米接近40度时，按2斤米加600毫升凉白开稍稍搅拌，采用一份安琪甜酒曲8克+100毫升凉白开化开后倒入2斤糯米，继续搅拌均匀。
4、待糯米凉至30度左右时装盆。盆中间放一个玻璃瓶或者圆柱状物体，周围用糯米填充压实。慢慢旋转玻璃瓶，直至取出。
5、室温25度左右时，直接盖上盆盖室温放置48-72小时即可。温度较低时，连盆一起放在塑料泡沫箱子里，盆周边围上海绵或软布保温。温度过高，酒酿表面会泛红发酸。
6、72小时后，根据酒酿甜度可直接食用，或者在冰箱冷藏再放置1-2天（甜度会增加）
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补虚、补脑益智等功效；可与桑葚、香瓜、鸭肉搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制酒酿热量3550 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克