| 秘制香菇牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 296千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 100克 | 秘制香菇牛肉酱热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡，相当于踩水74分钟消耗的热量...240 | |||||
秘制香菇牛肉酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛健肉（1公斤）、干香菇（100克）、新鲜红辣椒（不太辣的那种）（1公斤）、豆豉（一小袋）、豆瓣酱（5大勺）、大葱，姜，蒜，盐，白酒，胡椒粉，八角，花椒，草果，桂皮，白糖（适量）、炒熟的白芝麻，熟花生碎（适量）
1/6. 牛健肉切稍大点的丁，因为一遇热肉丁会变小！香菇泡发后挤干水分，切丁！香菇泡发的水留着备用！将红辣椒用搅拌机搅拌成酱！
2/6. 豆豉切碎，葱姜蒜切丁！牛健肉用料酒和胡椒粉腌制40分钟以上
3/6. 锅里下油烧七成热，放入葱姜蒜，八角花椒草果桂皮炒香，放入切碎的豆豉翻炒！接着放入香菇，把香菇的水份炒干！
4/6. 放入腌制好的牛肉丁翻炒至变色，开大火倒入五小勺白酒，酒气蒸上来的瞬间盖锅盖，这样才能留住白酒味，让它入味肉中！
5/6. 一分钟左右掀开锅盖，将五勺豆瓣酱和搅拌好的红辣椒酱入锅中，翻炒均匀后把泡发香菇的香菇水倒入锅中，多倒点！撒入孜然，胡椒粉，白糖，大火烧开后，转小火收汁！
6/6. 快出锅时，撒少量盐，将花生碎和白芝麻撒入，搅拌均匀，两分钟出锅！美味的牛肉酱出锅啦！
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、防癌、抗癌等功效；可与鸡腿、芹菜、胡萝卜搭配；与基围虾、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制香菇牛肉酱热量296 千卡
- 脂肪0.99 克
- 蛋白质9.58 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠13 毫克
- 钙11 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾1534 毫克