番茄烩牛腩的热量和减肥功效

1/12. 牛腩洗净切块，放入沸水锅中焯烫2分钟左右，用不烫手的温水冲洗干净。

2/12. 放入高压锅中，加热水，刚刚没过牛肉即可。放1片香叶，2片生姜足矣。上汽后压20分钟左右停火，自然排气。

3/12. 连汤带肉取出，去除香叶和生姜不要。肉质酥烂，汤汁清澈。

4/12. 炖牛肉是准备配料：西红柿去皮切滚刀块；胡萝卜、洋葱切小丁；蒜瓣切末；番茄酱备好。

5/12. 起炒锅烧热后转小火，加入橄榄油和蒜末，煸炒出香味。

6/12. 下胡萝卜丁和洋葱丁，小火翻炒至洋葱呈透明状，胡萝卜变软。

7/12. 下番茄酱，翻炒均匀。

8/12. 下牛肉，翻炒均匀。这是可以观察颜色，如果觉得不够红亮，可以再加点儿番茄酱。

9/12. 加入炖牛肉的原汤，改大火烧开后，改中小火，加锅盖焖炖片刻。

10/12. 待汤汁浓稠时，加入西红柿块，翻炒均匀，再次煮开，加入盐和胡椒粉调味即可。

11/12. 味道很好啊！