| 什锦炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 扁豆 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 488克 | 什锦炒面热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于打磨地板186分钟消耗的热量...270 | |||||
什锦炒面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 熟乌冬面300克、牛肉丝100克、水发香菇丝80克、扁豆丝100克、青椒丝50克、胡萝卜丝30克、红椒丝25克、洋葱丝50克、姜丝10克、蚝油20克、鲜酱油10克、鸡粉2克、黄酒5克、花生油15克、白胡椒粉2克、盐1克、水淀粉5克。
2/9. 先用盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉。
3/9. 把牛肉丝浆好。
4/9. 炒锅上火烧热，注入适量花生油滑散肉丝。
5/9. 然后下入洋葱丝和姜丝煸炒出香味儿。
6/9. 下入香菇丝和扁豆丝煸炒，扁豆丝煸炒到八分熟时。
7/9. 烹入黄酒和酱油炒匀。
8/9. 再倒入蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，之后再下入胡萝卜丝、青椒丝等炒匀。
9/9. 最后倒入乌冬面快速翻炒均匀便可出锅码盘。至此，操作全部完成，共用时8分钟。
食材功效信息
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、改善贫血、养心等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补血、强健筋骨等功效；可与茄子、甘蔗、草菇搭配；与木耳菜、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增加食欲、能健脾胃等功效；可与山药、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与西兰花、莴笋、鲈鱼搭配；与西红柿、辣椒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、驱寒、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦炒面热量836 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质59.07 克
- 碳水化合物110.5 克
- 钠65.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁22.8 毫克
- 钾761 毫克