| 蛋黄酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰子油 | 克 | 333千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 210克 | 蛋黄酥饼热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于变式平板支撑118分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋黄酥饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、低筋面粉（250（适当调节）克）、椰子油（60毫升）、白砂糖（5大勺）
1/5. 蛋黄加白糖打至白糖融化、打着没有颗粒感即可。
2/5. 低筋面粉过筛、加入打好的蛋黄里。我没有准确的量过面粉、大概是抓了五大把。混合出来的面浆是粘稠度大概是、用裱花袋挤出来的时候是软软的条状的不硬很柔软。
3/5. 在2里加入椰子油搅拌、让椰子油和面浆完全融合。（如果没有椰子油可以用黄油代替、把黄油化了加进去也一样。可以根据个人喜好来）
4/5. 在烤盘上刷一层椰子油、把和好的面浆倒入裱花袋、挤出来的面应该是软软的条状形状、所以可以根据自己的喜好来弄形状花样。要是没有裱花袋、就用勺子也行。。一定不要弄的太薄。
5/5. 我是用烤箱170度烤13分钟左右、每个人做的厚度可能有差所以中途可以看看烤的情况如何。可以根据个人情况来调节时间。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与西红柿、百合、羊排搭配；与兔肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰子油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有敛疮、保齿、杀菌等功效；
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营养信息
- 蛋黄酥饼热量824 千卡
- 脂肪127.84 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物83.59 克
- 钠138.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.04 毫克
- 钾156 毫克