| 经典蛋黄莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 莲蓉 | 克 | 2796千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 总量 | 821克 | 经典蛋黄莲蓉月饼热量/卡路里3576千卡 | |||
 热量3576千卡，相当于骑马447分钟消耗的热量...480 | |||||
经典蛋黄莲蓉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、咸蛋黄（10个）、莲蓉（580克）、新鲜蛋黄（1个）、转化糖浆（112克）、食用油（37.5克）、视水（2毫克）
1/8. 把糖、油、视水搅拌均匀后低筋面粉过筛加入混合成面团，放置一个小时，并平均分成10团。
把莲蓉也平均分成10团
2/8. 把蛋黄包在莲蓉里面
3/8. 搓成圆团
4/8. 再把步骤一做的面团均匀的裹在步骤2，3做成的圆团外面
5/8. 把步骤四完成的团表面裹上薄薄的面粉，再用模子压出你要的图案
6/8. 像这样
7/8. 中层上下火160度烤15分钟，再刷上蛋黄液，再烤5分钟
8/8. 就完成了，刚烤好的饼外皮还有点硬，得放置2天回油后它就会变软，变得很好吃。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 经典蛋黄莲蓉月饼热量3576 千卡
- 脂肪49.1 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物142.1 克
- 钠3900 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克