| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 肉末茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于泡澡332分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（3条）、肉末（适量）、红花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（1勺）、酱油（1小勺）、砂糖（1小勺）
1/5. 备菜，姜蒜切末，茄子切花刀
2/5. 热锅倒油，至油热六分，倒入肉末，炒至肉末变色，下红花椒，姜和蒜末，翻炒出香味，下豆瓣
3/5. 待豆瓣炒出红油，下茄子翻炒，再加入少许水，闷茄子。
4/5. 闷茄子期间，根据个人口味调入酱油
5/5. 待快起锅时加入鸡精和砂糖，提味
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、治胃癌等功效；可与凉薯、肥牛、火腿搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、生津液等功效；可与圆白菜、芸豆、芒果搭配；与黄豆、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克