| 清香的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄籽油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 209克 | 清香的戚风蛋糕热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡，相当于雪地摩托231分钟消耗的热量...210 | |||||
清香的戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（4个）、葡萄籽油（40克）、白砂糖（80克）、橙汁（60毫升）、柠檬汁（5滴）
1/15. 鸡蛋黄4个
2/15. 分离了蛋黄的蛋白
3/15. 橙汁要过筛哦 因为这个是粒粒的
4/15. 橙汁与葡萄籽油混合搅拌，无比油水完全混合
5/15. 步骤4加入蛋黄，白砂糖20g 手打蛋器搅拌均匀
6/15. 面粉过筛 加入步骤5中
7/15. 搅拌均匀 至无颗粒状，蛋糊完成备用
8/15. 蛋白用搅拌器搅拌，期间把60g白砂糖分成3次加入 打蛋器一直用中速打，在第一次把蛋白打发至一倍大小的时候就滴如5滴柠檬汁（去蛋腥味）
9/15. 蛋白打发至十分发，就是纹理清楚，打蛋器提起有阻力，之后1/3蛋白加入蛋糊中从下往上搅拌均匀。最后把搅拌好的蛋糊加入2/3的蛋白中再次搅拌均匀
10/15. 装杯，7分满就可以
11/15. 烤箱上下火140度25min，放置于最下层哦
12/15. 最后上下火170度5min上色 完成！
13/15. 新鲜出炉的戚风蛋糕
14/15. 就是如此松软 入口即化
15/15. 卖相也好 口感清甜 无法抗拒的诱惑
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与羊排、香椿、桂圆搭配；与茶叶、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葡萄籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗氧化、抗肝脏肿瘤、降低黑色素等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 清香的戚风蛋糕热量807 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克