| 咖啡戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 咖啡戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于铺瓷砖22分钟消耗的热量...270 | |||||
咖啡戚风的做法共24个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、白砂糖（54克）、植物油（48克）、速溶咖啡（一小包）、牛奶（40克）、低粉（72克）、白醋（几滴）
1/24. 将一小包速溶咖啡倒入碗中；
2/24. 加入40克牛奶；
3/24. 放到电磁炉上加热，直到变成咖啡牛奶；
4/24. 分离蛋白和蛋黄，先处理蛋黄；
5/24. 加入18克白砂糖；
6/24. 加入48克咖啡牛奶；
7/24. 加入48克植物油；
8/24. 搅拌均匀；
9/24. 筛入72克低粉；
10/24. 切拌成均匀的蛋黄糊备用；
11/24. 再来处理蛋白，在蛋白中滴入少许白醋；
12/24. 称取36克白砂糖，打至粗泡时加入三分之一白砂糖；
13/24. 打至丰富细腻的泡沫时加入三分之一白砂糖；
14/24. 打至湿性发泡时加入三分之一白砂糖；
15/24. 打至硬性发泡；
16/24. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；
17/24. 切拌均匀；
18/24. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；
19/24. 切拌均匀；
20/24. 将剩余的三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中；
21/24. 切拌均匀；
22/24. 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震去大泡；
23/24. 140℃，70分钟，出炉后倒扣放凉；
24/24. 脱模，完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、养血发胎等功效；可与黄豆、菠菜、生菜搭配；与鹅蛋、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克