| 草莓夹心乳酪慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦饼干 | 克 | 354千卡 | 443千卡 | 8.8克 | 17.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 487千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 756克 | 草莓夹心乳酪慕斯蛋糕热量/卡路里3993千卡 | |||
 热量3993千卡，相当于按摩998分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓夹心乳酪慕斯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
饼干底材料：（适量）、全麦饼干（80克）、融化黄油（35克）、原味重乳酪材料：（适量）、奶油奶酪（165克）、细砂糖（30克）、蛋液（50克）、淡奶油（18毫升）、柠檬汁（1勺）、香草精（1/2小勺）、草莓果酱材料：（适量）、草莓果泥（100克）、细砂糖（10克）、蜂蜜（1大勺）、芒果慕斯材料：（适量）、芒果果泥（140克）、柠檬汁（12毫升）、吉利丁片（10克）、淡奶油（140克）、意式蛋白霜（适量）、装饰材料：（适量）、打发的淡奶油（100克）、糖霜饼干（适量）
1/15. 全麦饼干放保鲜袋中擀成粉末状，与融化黄油混合均匀。
2/15. 倒入模具中，用勺子背面压平整。冷藏备用。
3/15. 奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。
4/15. 再依次加入蛋液、淡奶油、柠檬汁、香草精混合均匀。
5/15. 倒入模具中，200℃隔水蒸烤10分钟后转170℃蒸烤20分钟，取出后室温晾凉。
6/15. 草莓果酱中材料混合煮至浓稠，涂抹在乳酪层上。
7/15. 取50克芒果果泥稍加热，放入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解。
8/15. 稍晾凉后倒入剩余的芒果果泥中拌匀。
9/15. 制作意式蛋白霜。
10/15. 淡奶油稍打发，倾斜打蛋盆还会缓缓流动的状态。
11/15. 芒果果泥慢慢倒入意式蛋白霜中混合均匀。
12/15. 再与稍打发的淡奶油混合均匀。
13/15. 倒在草莓果酱上抹平，冷藏过夜。
14/15. 蛋糕脱模，涂抹一层薄薄的打发淡奶油（这里的淡奶油要完全打发，淡奶油纹路十分清晰，倒扣打蛋盆不会流动的状态）
15/15. 最后挤些奶油花，用糖霜饼干装饰即可。
食材功效信息
全麦饼干的热量443千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与苋菜、小米面、荠菜搭配；与田鸡、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 草莓夹心乳酪慕斯蛋糕热量3993 千卡
- 脂肪251 克
- 蛋白质118.06 克
- 碳水化合物373.95 克
- 钠1435.6 毫克
- 钙284 毫克
- 铁11.33 毫克
- 钾1291 毫克