| 咸味蛋黄沙拉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 48克 | 咸味蛋黄沙拉酱热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于擦洗地板41分钟消耗的热量...228 | |||||
咸味蛋黄沙拉酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（1只）、大喜大葡萄籽油（190克）、白醋（适量）、白糖（2克）、盐（3克）
1/9. 准备好材料。
2/9. 用分蛋器将蛋黄分离出来。
3/9. 将盐，糖放入蛋黄内，搅拌均匀。
4/9. 拌匀蛋黄稍变色后，加入少量的葡萄籽油继续搅拌。
5/9. 变得稍浓稠，放少量白醋入。
6/9. 继续用手动打蛋器搅拌蛋黄糊。蛋黄完全乳化后再加少量葡萄油拌至乳化。直至浓稠状可再加两滴白醋进行搅拌。
7/9. 再加入少量的葡萄籽油在蛋黄糊里继续搅拌至完全乳化。
8/9. 不断的重复放油，搅拌乳化，放油，搅拌乳化直至浓稠搅拌吃力就加入白醋稍中和继续搅拌。在已经加了三分二的油后，后面的油可以每次稍加多量搅拌至完全乳即可。最后放白醋看个人喜欢的浓稠度来加。直至搅拌均匀即可。
9/9. 搅拌好的沙拉酱可以装碟或是用密封盒装好备用。暂时没有用到的，可放冰箱里冷藏。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸味蛋黄沙拉酱热量157 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠54.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克