| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1327克 | 灌汤包热量/卡路里2016千卡 | |||
 热量2016千卡，相当于焊接672分钟消耗的热量...180 | |||||
灌汤包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 这是灌汤包必备神奇，用豆浆机做的皮冻，猪皮菠菜入豆浆机，果蔬浓汤档，煮好后撇去浮油沫，晾凉
2/9. 手剁猪肉馅加入生抽，蚝油，料酒，花椒粉，五香粉，姜，盐（一次放够，菜里不再放）搅打出浆，因为两种馅儿所以分两半
3/9. 芹菜焯水，切碎挤出多余水分，木耳切碎，皮冻切小粒，倒入凉的熟油或香油拌匀
4/9. 放入一半肉馅，葱花（最后放，提前放会变味）拌匀，盘好（方便包，装盘）
5/9. 茄子青椒切粒，和皮冻一起拌入食用油
6/9. 加入肉馅，葱花拌匀成青椒茄子肉馅儿。两种馅盘好放冰箱冷藏
7/9. 用酵母的面不用提前发，馅拌好再和面，面粉加酵母和少许白糖，活成稍软面团，稍微醒至就可以包了。凉水打湿笼布铺好，包好的包子入笼，彼此留有空隙，凉水开火，小火慢慢让包子皮发至一倍大后转大火烧开上气，转中火蒸15分钟，关火焖两分钟，这样开锅不塌陷
8/9. 开锅了啦
9/9. 咬开吸干汤汁，手剁肉馅口感超级棒
食材功效信息
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛湿、平肝降压、提神等功效；可与牛里脊、菜花、番茄搭配；与黄豆、河蚬、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有促进胃肠蠕动、益肺宁心、明目等功效；可与松仁、豌豆、芥蓝搭配；与红薯、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、银耳、南瓜搭配；与乌梅、雪梨、龟相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、防癌、大便秘结等功效；可与春笋、猪血、芦荟搭配；与白萝卜、田螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灌汤包热量2016 千卡
- 脂肪17.83 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物104.55 克
- 钠283.9 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾1090 毫克