| 樱花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 203克 | 樱花蛋糕卷热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于减肥操140分钟消耗的热量...360 | |||||
樱花蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 盐渍樱花提前用清水浸泡
2/13. 把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，保证盛蛋白的容器无油无水，蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打至状态浓稠，颜色变浅。分三次加入油，每次加入都要混合均匀后再加下一次。加完油后加入水或者牛奶搅拌均匀。
3/13. 低粉和泡打粉混合后筛入拌好的蛋黄中拌匀，拌好后放置备用
4/13. 打蛋器洗干净并保证无油无水，打发蛋白，当蛋白打至鱼眼泡时加入1/3的糖
5/13. 继续打至细密的泡再加入1/3砂糖
6/13. 继续至浓稠加入剩下的1/3糖
7/13. 打至湿性发泡，提起打蛋器能拉出一个弯弯的尖角
8/13. 盛1/3蛋白到蛋黄碗中拌匀，拌匀后再倒入装蛋白的碗中翻拌均匀，拌的时候要采用翻拌的方法，从下往上翻，切不能划圈拌
9/13. 樱花放在铺了油纸的烤盘上
10/13. 倒入拌好的面糊
11/13. 入烤箱，180度，烤15到20分钟，烤至表面金黄。
12/13. 把蛋糕倒扣在一张新的油纸上面，趁热撕去油纸，稍冷后把蛋糕翻过来，让表面朝上，抹上打发好的奶油馅
13/13. 借助擀面杖把蛋糕卷起来，美丽的樱花蛋糕卷就倒好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、养血发胎等功效；可与基围虾、海虾、紫菜搭配；与红薯、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、养颜等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 樱花蛋糕卷热量837 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物116.92 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克