| 家庭版鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 489克 | 家庭版鱼香肉丝热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于骑自行车48分钟消耗的热量...480 | |||||
家庭版鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪肉顺纹理切细丝，大概三四毫米粗，五厘米长，放入少许盐抓匀，再加入料酒和四勺淀粉，看肉丝裹上了一层淀粉再加一勺油，这样可以锁住肉丝的水分。
2/9. 胡萝卜和木耳切细丝，装盘备用，青椒也切细丝放一边备用。
3/9. 葱姜蒜及剁椒一并剁成碎碎的，这样不会因为吃到它们而影响口感，放入小碗备用。
4/9. 锅烧热后再放油，凉油直接放肉进去，这样肉不会因为突然的高温而影响肉质。肉发白后盛盘备用。
5/9. 国内加入油，放入葱姜蒜及剁椒末，改小火炒至红油。不要急噢，有红油菜的颜色才美。
6/9. 红油出现马上放入胡萝卜和木耳，继续改大火翻炒两分钟。
7/9. 胡萝卜微微变软加入刚刚过油的肉丝略炒。
8/9. 加入料酒，白糖，醋，酱油，盐，炒至入味。
9/9. 此时，胡萝卜已熟，肉也入味，加入青椒丝，水淀粉收汤，装盘！看，美味登场。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补虚、补肾气等功效；可与茄子、莲藕、紫菜搭配；与豆类、杏、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与西兰花、莴笋、卷心菜搭配；与杏、苹果、山药相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、止血止痛、轻身强智等功效；可与豇豆、枣（鲜）、草鱼搭配；与田螺、麦冬、马肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、镇痛、促消化等功效；可与鲳鱼、猪肝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版鱼香肉丝热量388 千卡
- 脂肪8.14 克
- 蛋白质23.48 克
- 碳水化合物22.05 克
- 钠143 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾538 毫克