| 奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 奶 | 克 | 59千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 845克 | 奶油蛋糕热量/卡路里3902千卡 | |||
 热量3902千卡，相当于跳板跳水1301分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（180克）、蛋黄（80克）、低筋面粉（100克）、白砂糖（90克）、奶（75克）、玉米油（60克）、玉米淀粉（10克）、淡奶油（250克）、打蛋器（适量）、电动打蛋器（适量）、刮刀（适量）、8存蛋糕模具（适量）、桃罐头 芒果 火龙果 猕猴桃 还有装饰巧克力片（适量）
1/8. 找两个无水无油的盆 把蛋黄 油 奶放进一个盆里 面粉过筛2遍最好 （忘拍照了）
2/8. 2:打蛋白 先低速打出鱼泡眼倒入一滴醋在打 倒入三分之一的白砂糖 高速打四到五圈 再加一半糖在打打到七分的时候把剩余的糖和淀粉倒进去打发到硬性发泡 把盆壁用刮刀弄中间在低速打两圈
3/8. 3:烤箱预热 把面粉倒入蛋黄盆里打发到无颗粒 在用刮刀刮中间在低速打发一下 然后把蛋白三分之一刮刀蛋黄里从底部像炒菜似的翻均匀 倒入蛋白里 也是像炒菜是的翻均匀倒入模具中 震两下
4/8. 我的烤箱温度高 所以我用120度烤40分钟在140度烤二十分钟
5/8. 出来震一下 倒扣至凉 然后脱模 中间切开 准备抹奶油
6/8. 打发淡奶油到八分 抹蛋糕上 十分是裱花
7/8. 抹上奶油 放桃罐头碎 盖上另一半 全部抹上奶油自己装饰
8/8. 最后完成的蛋糕（自己家吃我没买蛋糕盒 就用盆代替 也不错
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、美容、去黑头等功效；可与黄豆、小米面、丝瓜搭配；与柿子、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、润肺利咽等功效；可与荠菜、百合、香椿搭配；与茶叶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、止咳、滋阴等功效；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 奶油蛋糕热量3902 千卡
- 脂肪236.44 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物281.79 克
- 钠576.1 毫克
- 钙269 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾702 毫克