全麦野菜贝果的热量和减肥功效

1/24. 荠菜、胡萝卜用放了少量盐和油（分量外）的开水焯烫，立即过凉后切碎；紫薯蒸熟放凉后切小丁；黑白芝麻打碎。备用

2/24. 后油法揉面，到完全扩张阶段。

3/24. 面团分成两份。

4/24. 一份加入紫薯丁和芝麻碎，轻轻慢慢揉匀。不要使劲儿啊，否则紫薯丁就成了紫薯泥了。

5/24. 另一份揉进荠菜碎和胡萝卜丁。

6/24. 盖上保鲜膜，分别进行基础发酵。

7/24. 发酵到两倍到两倍半大。

8/24. 每份面团都分割成5个，共10个。

9/24. 取一个面团，搓成长条。

10/24. 一头按扁。

11/24. 另一头放在上面。

12/24. 用下面按扁的面片，包住上面的面条，捏紧收口。

13/24. 收口朝下，马上刷一层蛋液。

14/24. 在刷过蛋液的一面沾裹一层白芝麻。

15/24. 排进烤盘，进行最后发酵。

16/24. 蔬菜的就不用刷蛋液、沾芝麻了，整好后，直接排进烤盘发酵。我的做法是放进烤箱，底下放一碗开水。 不用发酵太久，40分钟左右即可。

17/24. 1000g水加50g糖，煮到沸腾。将面包胚正面朝下放入汆烫约15秒。

18/24. 翻面，再烫10秒钟左右。这时面包胚正面朝上。

19/24. 捞出，沥干水分，排进烤盘。立即入炉烘烤。

20/24. 220度烤大约15分钟，烤至表面金黄、酥脆。

21/24. 出炉后，立即涂上一层橄榄油。两种都要涂啊。

22/24. 排在网架上放凉。

23/24. 开撮吧！