紫甘蓝炒饭的热量和减肥功效

1/10. 猪里脊洗净，切肉丝，放入葱花，盐，料酒，腌制5分钟。里脊肉比较嫩，不需要很长时间腌制

2/10. 紫甘蓝切碎，锅里水烧开，放入紫甘蓝焯水，要时间稍微长点，多烧一会

3/10. 2个鸡蛋打散，放入2g盐，搅拌成蛋液

4/10. 炒锅烧热，倒入5g菜油，油温8成热，炒鸡蛋，略微翻炒，鸡蛋不要全部凝固，出锅备用

5/10. 倒入里脊肉丝，大火翻炒几下，出锅备用

6/10. 锅里再倒入5g菜油，烧7成热，下米饭，用锅铲慢慢把米饭全部拓开，是米饭受热均匀

7/10. 倒入鸡蛋，用铲子捣碎鸡蛋，翻炒

8/10. 倒入紫甘蓝，继续翻炒，然后加入5g左右的盐

9/10. 最后倒入里脊肉丝，翻炒，让肉丝跟饭菜充分搅拌，然后倒入几滴陈醋增香。