| 酱爆田螺鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 1443克 | 酱爆田螺鸡爪热量/卡路里2001千卡 | |||
1/6. 鸡爪洗净,切去脚趾等部位,放水煮,和鸡蛋一起,煮得差不多熟时捞起。
2/6. 鸡爪用盐腌着。鸡蛋凉后去壳。

3/6. 放油爆葱姜蒜辣椒,放入田螺爆炒,加盐和酱油

4/6. 炒得锅快糊时,放入鸡爪鸡蛋。放水,要淹没它们。放酸笋。盖上锅盖

5/6. 汁收到快一半时,放入紫苏,搅匀。鸡蛋用筷子戳两个洞,浇点汁进去。再加盐,加盐,加盐。。。

6/6. 汁收到大半时关火,上盘。
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有醒酒、清热利水、除湿解毒等功效;可与白菜、车前子、蒜搭配;与猪肉、芸豆、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效;可与油菜搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效;可与基围虾、香椿、牡蛎 搭配;与雪莲果、鹅蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有定喘、行气宽中、宽肠等功效;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养肝明目、滋阴凉血、促进消化等功效;可与木耳、莴笋、圆白菜搭配;与羊肉、豆腐、羊肝相克,同食可能会引起不适;