熟油辣椒的热量和减肥功效

1/8. 干辣椒我喜欢买这种“二荆条”，剪成小节节，我姨夫以前教我是要把籽都去掉，因为籽会发苦。但是我发现有人还专门把籽炕香了凉拌菜，所有我就没去籽了。。。我真的不懒。。。真的。。。

2/8. 铁锅最好，没有就拉倒。小火，慢慢翻炒，炕香。味道都很浓烈了，就可以关火。

3/8. 有石臼最好，舂成辣椒面，我是用搅拌机打碎的～

4/8. 放一把芝麻，一个核桃，一个八角，一小块桂皮～以后用完了，可以继续加辣椒面和芝麻，其他都可以一直用～不需要每次都换新的噢！

5/8. 锅烧热了就把油倒进去，开大火。

6/8. 到都鼓泡泡了，手放在上面明显感觉到很烫了，关火。手可以不用伸进去的，真的。

7/8. 关火后心里默念1-10哈哈，就是等油稍稍冷却，这是经验值，没法儿量化。太热会糊，太冷会冲不香。倒进去以后会翻泡泡，自动就翻拌均匀了～如果还要手动拌开，说明油温没对噢。