| 牛腿肉片炒白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 100克 | 牛腿肉片炒白菜热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡，相当于回力球10分钟消耗的热量...720 | |||||
牛腿肉片炒白菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（100克）、白菜（200克）、葱，料酒，盐，糖，菜油（适量）
1/6. 牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。
2/6. 白菜洗净，切段备用
3/6. 炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用
4/6. 倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。
5/6. 倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下
6/6. 关火，出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要，这样牛肉片鲜嫩可口。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有健脾养胃、强筋壮骨、安中益气等功效；可与洋葱、菜花、甘蔗搭配；与鲇鱼、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛腿肉片炒白菜热量125 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克