| 面包机版老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 412克 | 面包机版老式面包热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于打字482分钟消耗的热量...90 | |||||
面包机版老式面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、水（120+25毫升）、鸡蛋（1个）、酵母（4克）、白砂糖（20克）、盐（2克）、奶粉（12克）、黄油（20克）
1/7. 120ml水加150克高粉、20克糖、4克酵母入面包机启动和面程序，揉成团即可。
2/7. 发酵至面团呈蜂窝状（数小时）加入25ml水，1个鸡蛋，2克盐，
12克奶粉，150克高粉，50克糖。启动意式和面程序（25分钟）。
3/7. 选择发面团程序（1小时30分），面团发至两倍大，手指沾面粉戳进去不回弹即可结束发面程序（我提前15分钟结束）。
4/7. 面团取出排气，分割成3份，滚圆饧10分钟左右，擀成牛舌状卷起放回面包桶中。
5/7. 选择发酵程序进行二发（约30分钟）。然后启动烘烤程序，时间设定为55分钟，重量700克，烧色中。
6/7. 程序结束前10分钟在面包表面刷1:1比例的蜂蜜水。
7/7. 倒出面包桶放冷切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、西红柿、桂圆搭配；与牛奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 面包机版老式面包热量723 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物173.15 克
- 钠144.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克