| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 446克 | 红烧牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于唱歌232分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、土豆（适量）、桂皮（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、红辣椒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、胡椒粉（适量）、味精（适量）
1/7. 牛肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜切滚刀块
2/7. 放油，适量冰糖
3/7. 炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色.
4/7. 放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，胡椒粉，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色.
5/7. 放入土豆,胡萝卜,加入适量温水.
6/7. 转入砂锅,炖四十分钟左右.
7/7. 加入盐味\调味.
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、止渴止涎、强筋壮骨等功效；可与西兰花、香菇、姜搭配；与白酒、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、黄豆、草鱼搭配；与西红柿、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量465 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克