| 巧克力纸杯戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 巧克力纸杯戚风蛋糕热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于拉伸运动473分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力纸杯戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、蛋黄（2个）、糖粉（40克）、食用油（40毫升）、蛋白（2个）、塔塔粉（一小撮）、水（40毫升）、可可粉（6克）、纸杯（8个）
1/6. 把蛋黄蛋白分离到2个无油无水的盆里，蛋黄+10g糖+40ml油，搅拌均匀。
2/6. 可可粉+40ml水搅拌至无颗粒，隔热水把可可糊稍稍加热，放一旁备用。
3/6. 蛋白+塔塔粉，用电动打蛋器发至出鱼眼大小的泡泡状，糖粉分3次加入，发至蛋白可以拉出小尖角的状态。为蛋白糊
4/6. 把三分之一的蛋白糊加入可可蛋黄糊中，搅拌均匀，不要划圈，这样蛋白容易消泡，之字形搅拌均匀，然后把剩下的蛋白糊加入，继续搅拌均匀。
5/6. 把纸杯准备好，这个份量，我做了8个纸杯，然后倒入纸杯，烤箱中层170度预热好，烤25分钟。出炉
6/6. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与圆生菜、茼蒿、桂圆肉搭配；与雪莲果、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、疗疮等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、高脂血症等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与小米面、青椒、丝瓜搭配；与糖精、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力纸杯戚风蛋糕热量1182 千卡
- 脂肪136.41 克
- 蛋白质56.9 克
- 碳水化合物300.09 克
- 钠340 毫克
- 钙195 毫克
- 铁8.78 毫克
- 钾17170 毫克