| 豉香笋干鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 76千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 30克 | 豉香笋干鸡热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于吹雪机17分钟消耗的热量...270 | |||||
豉香笋干鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡翅根（5只）、干笋丝（100克）、豆豉（30克）、葱（适量）、生抽、老抽（适量）、白糖（少许）、香葱（适量）、蜂蜜（适量）、干辣椒（2只）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 提前两三个小时把干笋泡发，直到摸起来软软的，冲洗干净即可；把翅根剁成小块准备好
2/3. 炒锅放油（略多些），依次放葱姜蒜、干豆豉（一定要干的，如图）煸炒，一直煸炒到豆豉的酱香味爆出，豆豉看起来有焦黄色时，放干辣椒（放早会糊的哦）炸香，开始放鸡块翻炒，变色后放生抽（一次放足，后续不用放盐），少许糖（提鲜），略翻炒后放入笋干；继续煸炒，这时鸡块应该能煸出少许油，加盖，焖上几分钟（中间记得翻几次锅）
3/3. 大约五分钟后（如果锅内油略少，有干锅的可能可以时间短些），加一小碗清水（没过食材为宜），少许老抽，翻炒后继续加盖，转小火焖烧，中间翻炒几次，让入味均匀……大约15～20分钟后，锅内汤汁收的剩余三分之一时，加些蜂蜜，再焖上一两分钟的时间，放香葱段，出锅！
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 豉香笋干鸡热量76 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克