| 香酥鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1482克 | 香酥鸭热量/卡路里3427千卡 | |||
 热量3427千卡，相当于踢踏舞714分钟消耗的热量...288 | |||||
香酥鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
光鸭（1只）、酱油（适量）、椒盐粉（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）
1/5. 光鸭去内脏，洗净。用椒盐粉涂抹鸭身，鸭脯肉和鸭腿肉要多涂几次，最后再撒上一层花椒粉。腌制1-2个小时。
2/5. 腌好的鸭子放入盘内，加料酒，葱段，姜片，上笼用大火蒸熟。一般需要用大火旺蒸一小时左右。
3/5. 蒸至熟烂后取出，用酱油涂遍鸭身，切块备用。
4/5. 锅中放足量油，烧至八成热。将鸭块入锅炸至呈金黄色，捞出沥干油，撒少许芝麻。
5/5. 即可上桌。
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋补、消水肿、止咳化痰等功效；可与栗子、白菜、豆豉搭配；与桑葚、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、芳香健胃等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
葱段具有降低胆固醇、治疗高血压、预防感冒等功效；
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营养信息
- 香酥鸭热量3427 千卡
- 脂肪29.3 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物100.5 克
- 钠6158.3 毫克
- 钙752 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾732 毫克