| 芹菜云耳炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 瘦肉 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 349克 | 芹菜云耳炒肉片热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡，相当于扫地96分钟消耗的热量...180 | |||||
芹菜云耳炒肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
芹菜（2条）、云耳（12块）、瘦肉（30克）、蒜头（1粒）、食用油（适量）、盐（适量）、嫩肉粉（1勺）
1/7. 把食材全部洗干净切好。瘦肉切片、芹菜切等份段、云耳去梗对半切开、蒜头切粒，然后备用。
2/7. 接下来先把肉腌5分钟左右吧！可分别加入:1～2勺盐、1勺嫩肉粉和些许食用油进行腌味。
3/7. 准备工作都做好后就开始烹饪了。首先下油热锅（多点油也可以）再把肉片放进去煎到8分熟，就是煎到看不见红色即可然后盛起备用。
4/7. 盛起肉片后马上放些食用油热锅（放多一些也无所谓）然后把蒜粒放进爆香
5/7. 爆香好之后就把芹菜和云耳一起倒进去煸炒3分钟左右
6/7. 煸炒完后就把先前盛起的肉片放进去，顺便把调味料也放进去一起炒熟（一般炒2～3分钟即可，我只放了1勺半盐）
7/7. 炒好了，不过分量好像不够咯！
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、开胃、清热解毒等功效；可与豆腐、芋头、武昌鱼搭配；与河蚬、毛蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止血止痛、轻身强智、益气等功效；可与圆白菜、海蜇头、芦荟搭配；与马肉、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋肝阴、润燥等功效；可与蕨菜、冬笋、银耳搭配；与鹌鹑、百合、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降血糖、消食理气等功效；可与莴笋、洋葱、醋搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜云耳炒肉片热量288 千卡
- 脂肪7.53 克
- 蛋白质39.56 克
- 碳水化合物111.47 克
- 钠196.8 毫克
- 钙482 毫克
- 铁102.9 毫克
- 钾1617 毫克