| 摩卡咖啡月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 熟面粉 | 克 | 354千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 403千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 熟面粉 | 克 | 354千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 296克 | 摩卡咖啡月饼热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于哑铃389分钟消耗的热量...180 | |||||
摩卡咖啡月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
摩卡咖啡饼皮：（适量）、白芸豆馅（140克）、可可粉（4小勺）、纯速溶咖啡粉（1/2小勺）、熟面粉（2小勺）、奶油焦糖酱（1小勺）、奶香芸豆馅：（适量）、白芸豆馅（150克）、全脂奶粉（2大勺）、咖啡焦糖馅:（适量）、白芸豆馅（80克）、纯速溶咖啡粉（1小勺）、熟面粉（2小勺）、奶油焦糖酱（2小勺）
1/8. 分别把饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅所需的材料混合，反复揉搓直到完全混合均匀即可。如图中所示，从左至右依次为摩卡咖啡饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅。
2/8. 把皮、两种馅都分成6等份，分别揉成小圆球。取一份奶香芸豆馅，压扁，放上一份咖啡焦糖馅。
3/8. 将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央。将6份馅料全部包好。
4/8. 取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形
5/8. 用刮板把案板上的圆形饼皮小心铲起来。
6/8. 在饼皮中央放上第3部做好的馅料。
7/8. 用饼皮将馅料包起来。注意饼皮不要有裂口，厚薄尽量均匀。
8/8. 将包好的月饼坯子放入月饼模具，压出月饼形状（饼皮本身不粘，月饼模内不用涂油或撒粉）。依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用。
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善睡眠、预防骨质疏松、改善视力等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 摩卡咖啡月饼热量1167 千卡
- 脂肪38.7 克
- 蛋白质72.1 克
- 碳水化合物238.8 克
- 钠23 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1 毫克
- 钾360 毫克