| 牛肉大葱包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛肉馅 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 603克 | 牛肉大葱包子热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于压腿511分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉大葱包子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（250克）、牛肉馅（300克）、大葱（1根）、盐（2勺）、蚝油（1勺）、料酒（3勺）、生抽（3勺）、芝麻油（5勺）、酵母（3毫升）
1/9. 酵母混合进面粉，35℃左右温水和面，揉成面团后放置醒发1个半小时。
2/9. 葱姜切段切片，少许花椒，30℃左右温水浸泡10分钟左右。
3/9. 牛肉馅加葱姜水同一方向搅拌，边搅拌边加葱姜水，直到牛肉馅完全散开。
4/9. 牛肉馅里打入一只鸡蛋，搅拌均匀，之后加2勺豆油，盐，生抽，耗油，最后加香油，香油可以让给牛肉提味，所以香油可以适量多加一些。同一方向搅拌直至牛肉馅发黏即可。
5/9. 加入切好的葱碎，搅拌均匀。
6/9. 醒好的面团拿出揉出空气，切小段，揉圆，擀皮包包子。
7/9. 生水上锅，再次醒发5分钟，之后开大火上汽之后蒸15分钟，关火之后放置3分钟再揭盖。
8/9. 开吃！
9/9. 再来一张~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与茭白、香芋、洋葱搭配；与栗子、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、预防感冒等功效；可与北极虾、兔肉、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉大葱包子热量1277 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物86.7 克
- 钠53.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾414 毫克