| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 185克 | 戚风蛋糕热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡，相当于跑步机123分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、鸡蛋黄（4个）、鸡蛋清（4个）、水（50克）、大豆油（50克）、糖粉（85克）、塔塔粉（2克）
1/4. 冰箱里拿出鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄中加入25g糖粉搅拌至溶解后加水和油搅拌均匀，面粉过晒后再次过筛加入到蛋黄混合物中，搅拌成面粉糊
2/4. 蛋清加入塔塔粉后打至粗泡，剩下的60g糖粉分3次加入到蛋清中，边打发边加糖粉，打至有尖可以直立
3/4. 刮三分之一蛋清混合到蛋黄糊中，切拌均匀后都倒入蛋清盆中切拌均匀，入模，震出气泡，上下管160度，25分钟
4/4. 烤好后震一下立即倒扣等待脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、润肺利咽等功效；可与西红柿、辣椒、洋葱搭配；与柿子、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量491 千卡
- 脂肪38.4 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物86.2 克
- 钠186.4 毫克
- 钙168 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾249 毫克