| 可可土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 350克 | 可可土司热量/卡路里1264千卡 | |||

1/10. 找倒入水,鸡蛋,白砂糖45克,然后放入面粉,奶粉。最后放酵母。酵母不能与盐和糖接触,否则影响发酵

2/10. 选择和面程序,第一次和面

3/10. 和面的时候,切好黄油常温软化。因为我用的黑巧克力粉,加入15克白砂糖混合均匀。

4/10. 加入黄油,第二次选择和面程序15分钟

5/10. 第二次和面结束后,面团拉出规则圆洞。把面团分两份。一份备用,另一份加入调和好的可可粉

6/10. 进行第一次发酵。中间放烹饪纸防止两种面团混合

7/10. 取出两面团进行排气。然后下面放可可面团,上面白面团。用擀面棒擀成椭圆形。然后卷起来。

8/10. 进行第二次发酵。发酵到面包桶的80%左右停止发酵

9/10. 选择烘烤程序40分钟。最后5分钟要注意观察上色。表面略金黄即可停止烘烤。自己酌情加减时间。

10/10. 把面包倒扣放凉后,面包刀火上加热,横着切。很好切。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;