藤椒酸菜鱼的热量和减肥功效

1/15. 鱼从头部切开。

2/15. 沿着骨头片下两片肉。

3/15. 把鱼骨、鱼头切成块。

4/15. 剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。

5/15. 将刀贴着鱼肉斜着片成鱼片。

6/15. 把鱼肉和鱼骨分别加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制。

7/15. 备好香料，干辣椒剪成细圈。

8/15. 泡菜切片，蒜切片。

9/15. 锅中加入一半动物油一半植物油，烧至7成热。

10/15. 加入蒜片、姜片、葱头片炒香至略焦。

11/15. 加入香料和藤椒、干辣椒圈炒出香味。

12/15. 加入泡菜炒出泡菜香。

13/15. 加入泡菜汁和一些开水煮开后再煮5分钟。

14/15. 加入鱼骨煮10分钟。