| 虾米炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 140克 | 虾米炖蛋热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡，相当于打桌球76分钟消耗的热量...150 | |||||
虾米炖蛋的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋 一个（适量）、虾米（适量）、火腿（适量）、鸡蛋一个（适量）、小葱（适量）、盐（适量）、芝麻油（适量）
1/2. 鸡蛋打好，加水。
水不能过多不然蛋汁很稀不好成型，加少了蛋容易变老。
至于比例，就是蛋液看上去变成淡黄色但不至于透明，下次注意一下再把比例补上来。
这种不是我们店里吃到的那种凝固感很强的炖蛋，是比较像果冻很滑的鸡蛋羹，喜欢吃固状炖蛋的可以加两个蛋，貌似是不加水直接蒸(我很久以前无意间做出来那种了…现在忘记了)。
2/2. 加好水之后加盐、鸡精和芝麻油。
这玩意儿我觉得还是喜淡不喜咸的，芝麻油在快蒸好的时候加也可以。
然后就上锅隔水蒸。
蒸到表面成型的时候撒上虾米和火腿(这个随个人喜好爱撒什么撒什么啦)，快出锅前撒葱末。
一般10分钟足够了。
要看里面熟了没就找根筷子捅一下，熟了的话就是一个洞，里面还是蛋液的话就会有蛋液涌出来，那就是没熟。
不能蒸太久不然会老掉就不好吃拉。
食材功效信息
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效；可与黄瓜、紫甘蓝、藕搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与冬瓜、丝瓜、白菜搭配；与田螺、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾米炖蛋热量189 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠5831.9 毫克
- 钙565 毫克
- 铁12.3 毫克
- 钾818 毫克