| 青豆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 645克 | 青豆茄子热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于换床单354分钟消耗的热量...150 | |||||
青豆茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（适量）、青豆（适量）、茄子（一根）、青椒（适量）、生姜蒜（适量）、水淀粉（适量）、水（适量）、老抽（适量）
1/3. 所有材料洗干净，茄子切成小块泡在水里吸收水分后沥干，青椒，生姜，蒜都切成末状。
2/3. 锅里油烧热，加入生姜，蒜，青椒炒香后，加入肉末炒至变色
3/3. 加入青豆，翻炒后加适量水，盖上锅盖烘五至十分钟，然后加入轻微沥干的茄子，翻炒均匀后加入老抽适量，目的是调色和提鲜味，继续盖上锅盖至青豆茄子全部熟，茄子很绵软，加入水淀粉勾芡，盐花椒鸡精调味即可出锅。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、生津液、滋肝阴等功效；可与南瓜、香芋、鸡腿菇搭配；与明虾、首乌、荞麦相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、健脾等功效；可与排骨、菠菜、辣椒搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青豆茄子热量886 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠63.9 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾646 毫克