| 蚝香北京打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 粟粉 | 克 | 109千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 总量 | 134克 | 蚝香北京打卤面热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于滑雪机47分钟消耗的热量...420 | |||||
蚝香北京打卤面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
粗面（200克）、猪肉（50克）、虾仁（50克）、西兰花切块（50克）、冬笋切片（25克）、浸软木耳（4片）、浸软冬菇（4只）、打散鸡蛋（1只）、粟粉（1/2汤匙）、姜蓉（1茶匙）、蚝油（1汤匙）、厨酒（1茶匙）、胡椒粉（适量）、纯正芝麻油（1茶匙）、上汤（500毫升）
1/9. 所需食材。
2/9. 将粗面煮好，保暖。
3/9. 猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用腌料（李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量）腌15分钟。
4/9. 烧热2汤匙油，爆香姜蓉。
5/9. 加入腌好的虾肉、猪肉。
6/9. 再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
7/9. 浇入蚝油
8/9. 浇入香油等调料煮至汁浓
9/9. 拌入蛋汁成蛋花，淋在面上。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、滋阴等功效；可与柿子、木瓜、洋葱搭配；与海虾、龟、红螺相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、治疗高血压、促消化等功效；可与葡萄、荷兰豆、豌豆搭配；与西红柿、茶叶、洋葱相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有淋证、利尿消肿、降低胆固醇等功效；可与红枣、甘蔗、凉薯搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝香北京打卤面热量331 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质33.8 克
- 碳水化合物77.8 克
- 钠62.7 毫克
- 钙14 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾385 毫克