| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于划艇18分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（两个）、西红柿（两个）、羊角辣椒（三个）、鸡蛋（一个）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、干辣椒（三根）、花椒（适量）
1/8. 茄子两个，西红柿两个，羊角辣椒三个，鸡蛋一个，淀粉、干辣椒、花椒适量
2/8. 茄子去皮，切滚刀块，加入淀粉、鸡蛋清（自己家做剩个蛋黄没办法，我就全放进去了） 搅拌均匀（淀粉的量只要保证茄子表面有薄薄的一层就够了）
3/8. 锅内倒油炸茄子（家里做可以少些油，多分几次炸），炸到茄子表面金黄，外表发硬时捞出控干
4/8. 把炸茄子的油倒出大部分，留下一些开始做菜：放入花椒、干辣椒（此时应用小火）、葱段（一小根就够了），等到花椒开始变黑时和辣椒葱段一起撇掉，只留底油
5/8. 开大火，下入西红柿和羊角辣椒
6/8. 等到西红柿出汁变软之后，放入刚才炸过的茄子
7/8. 放一小勺盐，半勺白糖，一小勺鸡精，翻炒后转小火，加盖子炖
8/8. 大约10分钟左右（期间翻炒几次） 如果盐味差不多就可以出锅了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、保护心血管等功效；可与明虾 、肥牛、辣椒搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克