| 鲍汁海参捞饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 605克 | 鲍汁海参捞饭热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于划船60分钟消耗的热量...240 | |||||
鲍汁海参捞饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
海参（一条）、西兰花（几朵）、芦笋（2根）、鲍鱼汁（看颜色加）、史云生浓汤（一条）、生抽（看汤色加）、小葱（2根）、生姜片（2片）
1/9. 发海参是个麻烦活，前两天，用纯净水泡之，冰箱冷藏，每天换3-4次水，第三天剪开龙筋挖去沙嘴，大火煮开中火炖50分钟，再入纯净水泡1-2天，注意换水。一次多发点，发完后冷冻保持，随吃随拿，这是从冰箱拿出的泡发后海参和原始对比，大了10倍都不止
2/9. 材料准备：解冻后的海参、西兰花，芦笋先切段焯熟
3/9. 高汤、鲍汁酱油调汁
4/9. 葱姜片入少许油煸下取出，下海参略炒加热水煮开
5/9. 捞出海参，锅内加调好的酱汁和蔬菜
6/9. 海参蔬菜装盘
7/9. 汤汁加淀粉勾芡，我这是水化淀粉没搅匀，入锅有小颗粒了
8/9. 收火，汤汁淋到海参上
9/9. 大功告成，亲个嘴儿
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制癌细胞生长、消除疲劳、美容等功效；可与枸杞、羊骨、羊肉搭配；与柿子、石榴、山楂相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进生长、增强血管韧性等功效；可与平菇、墨鱼、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、提高机体代谢能力、清热利尿等功效；可与黑木耳、白果、猪肉搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁海参捞饭热量240 千卡
- 脂肪0.77 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物10.54 克
- 钠770.9 毫克
- 钙389 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾496 毫克