| 蒜香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 蒜香排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于修建房屋240分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜香排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、盐（1勺）、白糖（2勺）、生抽（略多）、老抽（少许）、料酒（适量）、姜丝（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）
1/4. 排骨用冷水浸泡一小时左右，中途换水两三次，泡尽血水。同时备好姜丝葱段。
2/4. 洗净的排骨沥干水，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，用手抓匀，再加入姜丝葱段，再抓匀，按摩几下。腌制一小时左右。
3/4. 大火烧开水，把排骨装盘带泡汁进蒸笼蒸40分钟，蒸前再用手抓匀按摩几下。
4/4. 准备一小碗新酱汁，生抽，少量老抽，1勺糖，少许开水，晃匀。蒸好后的排骨撇掉姜丝葱段，把排骨挨个从蒸锅的开水里过下，进一步去除血沫。预热烤箱180度。同时把排骨放入铺了锡纸的烤盘，挨个排好，刷酱汁，多刷几遍。放入预热好的烤箱,180度烤十分钟。排骨翻面，刷酱汁，撒蒜末，继续烤五六分钟。排骨再翻回正面，刷酱汁，撒蒜末，最后烤五六分钟。香喷喷好吃看得见的烤排就出炉啦。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、补钙等功效；可与大蒜、萝卜、南瓜搭配；与黄豆、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克