| 佛罗伦萨瓦片酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁片 | 克 | 345千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 150克 | 佛罗伦萨瓦片酥热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于钢铁厂工作101分钟消耗的热量...480 | |||||
佛罗伦萨瓦片酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
杏仁片（60克）、高筋面粉（10克）、细砂糖（40克）、黄油（25克）、动物性鲜奶油（15克）、蜂蜜（15克）
1/6. 将鲜奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入奶锅里。
2/6. 将奶锅用小火加热并不断搅拌，使黄油与糖溶化。一直加热到沸腾后，继续用小火煮到混合物温度达到115℃（如果没有温度计，小火加热煮沸后再煮1分钟左右）。
3/6. 离火后，立刻将面粉和杏仁片倒入热糖浆里。
4/6. 用耐热的硅胶刮刀或者木铲将杏仁片和糖浆充分拌匀。
5/6. 用小勺挖小块面糊到铺了烤盘纸的烤盘上。每个面糊的间距要大于5cm。用勺子背把面糊推平。
6/6. 将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9分钟左右，直到面糊完全摊开，变成金黄色即可出炉。出炉后，趁热用圆形切模将瓦片切成标准的圆形。冷却后即可食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与胡萝卜、橙子、鸭梨搭配；与豆腐干、河蟹、白开水相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 佛罗伦萨瓦片酥热量811 千卡
- 脂肪150.98 克
- 蛋白质35.02 克
- 碳水化合物269.7 克
- 钠44 毫克
- 钙323 毫克
- 铁6.12 毫克
- 钾772 毫克