大排档风味-爆炒白贝的热量和减肥功效

1/10. 把白贝充分洗净，用清水养着，炒前捞起沥干水。

2/10. 把豆豉、蒜头一起放碗里用刀柄剁成泥状，加入油、糖搅拌均匀。

3/10. 紫苏叶洗净

4/10. 大火烧红油锅，放入蒜头豆豉泥爆炒。

5/10. 放入白贝爆炒

6/10. 不用加水，白贝在炒的过程中会流出很多水。

7/10. 约8成熟时加入紫苏叶

8/10. 根据个人口味加入适量蚝油、辣椒酱调味。

9/10. 因为白贝水比较多，最后加入用生粉、豉油、糖、水调制的芡汁，使其变粘稠。