| 杏鲍菇炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 557克 | 杏鲍菇炒牛肉热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于焊接164分钟消耗的热量...180 | |||||
杏鲍菇炒牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、杏鲍菇（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）
1/12. 牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。
2/12. 杏鲍菇用手撕成小段。
3/12. 准备蒜瓣、姜片、葱花。
4/12. 调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
5/12. 锅中放油，油温后放牛肉滑散。
6/12. 炒至牛肉变色，盛出备用。
7/12. 用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
8/12. 放入杏鲍菇炒软。
9/12. 放入牛肉翻炒均匀。
10/12. 怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。
11/12. 淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。
12/12. 最后撒上葱花。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、增长肌肉、促进康复等功效；可与甘蔗、西兰花、鸡蛋搭配；与栗子、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇炒牛肉热量493 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克