闽南炸醋肉的热量和减肥功效

1/8. 肉洗净，切片。怎么切，切多大，都随意。我们家是喜欢切大片一点。

2/8. 肉片里放醋（什么醋都行，我喜欢用陈醋），酱油，鸡精，盐和少许糖。醋可以适当多放一些，醋肉，醋肉，醋肯定是主打。至于酱油，鸡精，盐该放多少，这个我只能说：看着办，尝尝看。

3/8. 把肉都调味料拌匀之后，腌半小时。当然啦，这个半小时也不是掐死的时间，完全可以自行调节。腌久更入味而已。

4/8. 肉腌好后，拌入鸡蛋和葱花。蛋不宜多，多了肉的口感会变差。

5/8. 再拌入地瓜粉。

6/8. 完全拌匀之后，静置。

7/8. 锅里放油，油烧至七成热，开始下肉片，中火炸至色泽金黄时，转大火15秒，即可出锅。