原汁鸡胸的热量和减肥功效

1/9. 烤箱预热400F（约200C）鸡胸肉两面撒等量的盐、黑胡椒。口蘑切片

2/9. 锅的要求：平底锅，能入烤箱的。中高火，锅内放入约2大勺橄榄油，烧热。将鸡胸带皮（或原本带皮）的那一面朝下放，静置约5分钟。热油煎鸡胸，几分钟不去动它，比较容易煎得脆而金黄

3/9. 鸡胸肉翻面，将口蘑放在鸡肉周边，转成高火，给口蘑撒一点盐，煸炒约3分钟，直到蘑菇自身出的水收掉

4/9. 整个锅放入预热好的烤箱，烤10-20分钟，时长取决于鸡胸肉的大小。我这一块手掌大小，10分钟就可以了

5/9. 烤好的鸡胸肉取出装盘，盖上锡纸保存热量

6/9. 锅重新烧热，中高火，煸炒口蘑，让口蘑吸收煎烤出来的鸡汁

7/9. 等锅内煸干了，加入少量清水。因为锅很热，水很快会减少。等减少到一半时，关火。如果盘中的鸡胸肉在放置过程中又出了一些鸡汁，可以到入锅里。扔入一小块黄油，在余温的作用下用黄油继续煸炒口蘑，直到黄油消失，锅内留有一点汤汁

8/9. 将蘑菇和汤汁放盘，撒一点欧芹碎点缀。