| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 535克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于擦洗地板267分钟消耗的热量...228 | |||||
鱼香肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（1块）、冬笋（1块）、木耳（适量）、青辣椒（适量）、香油（适量）、葱姜蒜、（适量）、淀粉、（适量）、盐、（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/10. 把里脊肉切成丝
2/10. 用水清洗肉丝 加盐，料酒，抓匀。再加生粉，少许色拉油把肉丝拌均匀
3/10. 另拿一碗。放葱花、姜末、蒜末、糖、醋、酱油、淀粉，水搅拌均匀；
4/10. 开锅，放肉丝，等肉丝变色后放入豆瓣酱，炒匀，
5/10. 热锅凉油，放肉丝，等肉丝变色后放入豆瓣酱，炒匀，
6/10. 炒出红油。
7/10. 再把之前调好的汁儿放里面进行烹炒。即可。
8/10. 放入冬笋丝，木耳，青红椒丝，继续翻炒
9/10. 把碗汁里的葱姜蒜放入锅中翻炒
10/10. 再把之前调好的汁儿放里面进行烹炒。即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、滋肝阴等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与鹌鹑、黄豆、荞麦相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、增强免疫力、解毒透疹等功效；可与猪腰、圆白菜、雪里蕻搭配；与糖浆、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、贫血、补血等功效；可与荸荠、枣、豇豆搭配；与红螺 、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1015 千卡
- 脂肪30.96 克
- 蛋白质18.18 克
- 碳水化合物13.2 克
- 钠326.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾529 毫克