| 蔓越莓曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 310克 | 蔓越莓曲奇饼干热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于马路散步718分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓曲奇饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（75克）、低筋面粉（115克）、糖粉（45克）、全蛋液（15毫升）、蔓越莓干（35克）
1/9. 准备好各类食材。
2/9. 蔓越莓干在温水中浸泡半小时，也可以提前一晚用朗姆酒、红酒浸泡，会更有味道。
3/9. 黄油软化后加入糖粉搅拌至颜色变浅，体积蓬松，这款饼干是不需要打发黄油的，略微搅拌下就好。
4/9. 分3次加入鸡蛋液，每次都需要完全搅拌后才能再次加入，这样做的目的是为了避免油水分离。
5/9. 将泡好的蔓越莓滤干水份，用刀稍稍切碎。
6/9. 将蔓越莓碎加入黄油中搅拌均匀。
7/9. 加入过筛后的低粉，搅拌均匀，粉类过筛是为了在筛入时包裹更多的空气，从而时饼干口感更松脆。
8/9. 将搅拌好的面团裹上保鲜膜整理成长条形，我这次用的是饼干整型器，如果没有，就整理成款6cm、高4cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时。
9/9. 取出后，切成5mm的片状，烤箱预热165度，中层，上下火，烤15分钟左右，表面微黄即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与牡蛎 、茼蒿、洋葱搭配；与消炎片、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓曲奇饼干热量1435 千卡
- 脂肪109.78 克
- 蛋白质24.63 克
- 碳水化合物269.41 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克