| 红烧甲鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | 17.8克 | 4.3克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 841克 | 红烧甲鱼热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于缝衣服533分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧甲鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
甲鱼（适量）、笋（适量）、红辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、干尖椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）
1/3. 甲鱼宰杀剁成块，焯水并去除表皮的膜，笋切丁焯水备用。
2/3. 锅内留底油，爆香姜蒜，下入甲鱼块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，加少许盐调味，放入干尖椒，加水没过甲鱼，中火炖十分钟，中途倒入笋丁。
3/3. 汤汁快收干时加入红辣椒，翻炒几下撒上味精出锅。
食材功效信息
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热消淤、滋阴补肾、健胃等功效；可与冬瓜、川贝、桂圆搭配；与柿子、冬笋、鸭蛋相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有宽胸利膈、促进消化、帮助消化等功效；可与猪腰、鸡肉、鲍鱼搭配；与豆腐、羊肝、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧甲鱼热量799 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠97.3 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾585 毫克