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猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、延缓衰老、促进生长等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与黄豆、梨、杏相克,同食可能会引起不适;
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