| 腊鸭煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米 | 克 | 905千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 567克 | 腊鸭煲仔饭热量/卡路里2089千卡 | |||
 热量2089千卡，相当于伐木工作418分钟消耗的热量...300 | |||||
腊鸭煲仔饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
米（250克）、腊肠（1条）、腊鸭腿（1个）、生姜（5克）、食用油（5克）、生抽（3勺）、老抽（半勺）、蚝油（半勺）、味极鲜味汁（3克）、白糖（2勺）、温水（2勺）
1/8. 腊鸭腿和腊肠微波1分钟，或者蒸七八分钟，取出鸭腿斩块，腊肠切片。生姜切末。
2/8. 砂锅内侧抹一层油。
3/8. 浸泡半小时的米倒入砂锅，加1.5倍清水。
4/8. 加入姜末，大火烧开，不停搅拌。
5/8. 等到水基本看不到，大米表面均匀冒泡时，关小火。把腊肠片，鸭腿块铺在米表面，盖上盖子，中途不要开盖，小火十分钟，关火闷5分钟左右。开盖，从砂锅壁处淋一圈油，盖盖大火1分钟，起锅巴。闻到焦香关火即可。
6/8. 利用蒸饭的空当，调一个浇汁，生抽3勺，老抽半勺，蚝油半勺，鲜味汁几滴，白糖2勺，温水2勺，搅拌均匀。
7/8. 为了增加风味，炒个洋葱丝，加糖和黑胡椒调味，炒至洋葱透明，拌入煲仔饭绝对好吃。
8/8. 摆几个焯水小油菜，浇上料汁，拌入洋葱，调和均匀，就可以吃了，一定要吃到锅巴哦。
食材功效信息
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、补中益气、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、止热痢、止咳化痰等功效；可与山药、白菜、酸菜搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 腊鸭煲仔饭热量2089 千卡
- 脂肪70.4 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物93.2 克
- 钠1501 毫克
- 钙42 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾617 毫克