| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 466克 | 麻婆豆腐热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于做题150分钟消耗的热量...108 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、杏鲍菇（1个）、豆瓣酱（半茶匙）、辣椒粉（3克）、鸡汤或水（半杯（100）克）、料酒、酱油、淀粉（少许）、葱末、姜末（少许）、花椒粉（少许）
1/5. 将杏鲍菇切丁备用，将豆腐切丁并放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分；
2/5. 炒锅置旺火上，放入3汤匙油，烧热后放入豆瓣酱，继续煸炒，再放入辣椒面，将油炒红后加汤；
3/5. 下葱末、姜末、豆腐丁及杏鲍菇丁煸炒，加入酱油。料酒，转中火烧2分钟；
4/5. 用水淀粉勾芡，待汁收浓；
5/5. 出锅装盘，撒上花椒面即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补脾益胃、解热毒等功效；可与黄瓜、紫菜、西红柿搭配；与蜂蜜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量270 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物12.5 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克