| 河蚌豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 767克 | 河蚌豆腐煲热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于网球111分钟消耗的热量...420 | |||||
河蚌豆腐煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
河蚌（五斤（带壳重））、卤水冻豆腐（半斤）、笋干（少许）、泡白萝卜（少许）、鸭油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、鸡精（适量）
1/4. 河蚌洗净切条
冻豆腐洗净切片
笋干发好攥干水份
2/4. 鸭油下锅烧热，入葱姜煸炒，河蚌沥干水，下锅大火炒至出香味，加料酒，翻匀，加笋干，翻匀，加水，完全没过蚌肉，大火煮至汤色变白，转小火，慢炖一小时。
3/4. 豆腐攥干入锅，大火煮开，转小火继续煮十分钟。
4/4. 加盐，鸡精，葱末，出锅。
食材功效信息
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴、壮骨、明目等功效；与猕猴桃、橙子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
