| 肉末蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 550克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于写字369分钟消耗的热量...108 | |||||
肉末蒸茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（150克）、茄子（400克）、食用油（适量）、盐（适量）、甜醋（适量）、剁椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鱼露（适量）、葱花（适量）
1/14. 茄子洗净
2/14. 准备蒜泥和剁椒
3/14. 准备猪肉末（已经拌好的）
4/14. 茄子去除2头后切段再切十字刀不要切段，泡入盐水里
5/14. 先调汁，生抽，老抽，鱼露和甜醋拌匀
6/14. 再和剁椒，蒜泥拌匀
7/14. 先把茄条整齐放入盆中
8/14. 热锅倒油油温6分热倒入猪肉末煸炒至全部变色
9/14. 再倒入调料汁翻炒均匀后熄火出锅
10/14. 茄子冷水上锅盖上大火蒸
11/14. 蒸8分钟后打开把蒸出的水分倒出
12/14. 再把煸炒好的肉末酱料加在茄子上面再盖上蒸10分钟
13/14. 喜欢黑胡椒么，喜欢的加进去增香
14/14. 撒上葱花上桌
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与小白菜、白萝卜、韭菜搭配；与梨、何首乌、刀豆相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、治胃癌、保护心血管等功效；可与辣椒、菠菜、羊排搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸茄子热量665 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克